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人气美食介绍的台湾夜市
台北夜市:
1士林夜市:
士林夜市是台北市有名的夜市之一，以前的士林夜市可分为两大部份，一是慈諴宫对面的市场小吃；一是以阳明戏院为中心，包括安平街、大东路、文林路围成的区域，这两处其实也是相连的，规模很大，小吃、服饰店、皮鞋店、球鞋店、饰品店以及各类地摊栉比鳞次、目不暇给，重要的是不少东西都价廉物美，现在由於市政府改建，部分商家移至新的夜市区。白天是市场，晚上是夜市，是台北夜市中颇具规模之一，也是民众下班後爱闲逛 的地点之一，几乎天天人潮拥挤。这个范围广阔的夜市，夜晚陈列服饰，供应各 式小吃，如大饼包小饼、广东粥、蚵仔煎、生煎包等最著名。以阳明戏院为中心， 向外扩展的范围至文林路、大东路、基河路的士林夜市，冲印店、家俱行、银楼、 商店、海鲜店、啤酒屋等样样俱全。
(1)士林夜市小吃
士林大香肠：基河路（对面是资讯馆）：就是士林出名ㄟ咚咚啦！！不过有点贵喔！！
大饼包小饼：由基河路ㄟ入口进入吧！：士林ㄟ特色！！一份40左右喔！
上海生煎包：阳明戏院入口：里面ㄟ料粉好吃啦！常常要排粉久ㄟ队喔！
香酥葱油饼：阳明戏院入口：口味香酥！加蛋更好吃！记得趁热吃喔！！
我家饮冰店：安平街上：什麼都有啦！建议吃伊ㄟ红豆或绿豆喔！
辛发亭冰店：安平街入口第一家：他的雪片冰还满特别的！有点一片一片的造型喔！！
东山鸭头：基河路上：味道粉入味啦！！人潮也满多多喔！
十全药炖排骨：基河路上：这边ㄟ价格都比饶河贵10元！但是口味算是不错啦！
炒牛肉：士林夜市里面：人超级多！！因为好吃！！他只有在夜市收摊时才会出来喔！
原意鲁味：大南路上（庙口附近）：如果你是逛过士林市！！就知道他有多好吃了！！
庙口面线：大南路上庙口：人家说士林ㄟ面线就是这家啦！！
鱿鱼羹：大南路上庙口：也是粉好吃ㄟ一家喔！！
现炒的店：大南路进去左边第一条巷子：炒的口味还算错！！算是便宜的店喔！
卖冰ㄟ路边摊：大南路上：份量粉多、俗又大碗！！
营业时间：平时 18:00:00 ~ 01:00:00
假日 02:00:00 ~ 01:00:00
交通指南：
地址：台北市 士林区 文林路底与基河路间形成的三角地带
公车：捷运剑潭站-１１１,２０３,２１６,２１６副,２１８,２２４,２５０,２６６,２６６副,２７７,２８０中山线,２８０承德线,２９０,２９０区间,３０３,３０３绕驶,３０４,３０８,３１０
捷运：剑潭站
2 临江街(通化街)夜市 :
临江街观光夜市就位在基隆路二段和信义路四段中间，由通化街39巷及临江街所构成的十字型夜市，所以也被称为通化街夜市。长约200公尺，宽约11公尺，面积2,200平方公尺，由通化街及临江街所构成的袖珍型夜市。相较於士林夜市与饶河夜市的宽广，通化夜市体贴老饕脚程的适宜度，更显得人性化。这里有各种美味小吃，如多种口味的香肠、割包、碗粿及各式猪内脏等。
(2) 临江街(通化街)夜市小吃：
上海生煎包：临江街入口（近基隆路）：皮有Q啦！！还算满便宜的啦！
晴光意面：临江街中间：听说是手工自己做的！！所以吃起来才会QQ的！
粉圆：临江街中段：比那些什麼东X、鸦X粉圆来的便宜且好吃！！！
红花香肠：通化街与临江街交接附近：加料香肠ㄟ创始地点！！当然这里会比其他地方ㄟ加盟好吃喔！
梁记鲁味：临江街中间：味道有种肉香！！不咸！又粉好吃！！
路边摊铁板烧：临江街入口（近基隆路）：皮有Q啦！！还算满便宜的啦！
蚵仔多多面线：通化街上：面线相当不错！有加生花枝喔！还有他的甜不辣也是非常好吃！！
赵时机担仔面：通化街上：人相当多喔！！小心没位置喔！！
营业时间：平时 18:00:00 ~ 02:00:00
交通指南：
地址：台北市信义路四段与基隆路口间
公车：搭乘３６、２２、２２６、２７４、２５４、７０、２０公车均可到达。 3饶河街夜市 :
饶河街夜市位於松山区八德路四段及抚远街间的饶河街，全长600公尺，是台北市区少数几个大型观光夜市之一。饶河街夜市有座古色古香的牌楼，街道上空挂满 灯饰，夜晚灯火辉煌，一片繁荣。饶河街全长约五百公尺，有证摊贩一百四十摊 ，并计两侧住户延伸的摊贩四百摊，以百货、饮食、水果等为主，常不定期举办传 统技艺表演，已蔚其传统特色而远近闻名，极是代表性的观光夜市，它正提供台 北市民一个优良的夜间休闲购物场所 。(3)饶河夜市小吃：
药炖排骨：饶河夜市中段：饶河夜市出名ㄟ招牌菜啦！！其中陈董跟十全比较好吃！！
福州胡椒饼：夜市後段（近庙）：皮薄馅多不油腻！！有时候可要排队喔！
程班长牛肉面：饶河夜市中段：饶河夜市出名小吃！常上传媒！好吃是好吃有点贵喔！！
天妇罗小吃：夜市中间市场内：这里一般年轻人不会走！！但是懂门路ㄟ人就会来这里罗！
东发饮食店：饶河夜市中段：60年老店ㄟ面线卖得有点贵！但内含虾米ㄟ汤头却好吃ㄟ令人难忘！
切仔面：夜市入口对面：位於抚远、八德、饶河交界处！！这里小菜跟面都还不错！！营业时间：平时 18:00:00 ~ 02:00:00
交通指南：
地址：慈祐宫至抚远街（位於八德路四段及抚远街间）
公车：５３、７８、２０３、２０５、２７６、３１１、６０５「饶河街口」下车。 4 延三夜市(台北桥)夜市 :
「延三夜市」位於台北市延平北路民权西路至民族西路间，全长约1公里，是一处小巧型的传统夜市，也因位处台北桥下，早年也有人称为「大桥头夜市」或「台北桥夜市」。
早年三重住著许多来台北打拚的出外人，台北桥是往返北县市的主要通道，逐渐形成夜市，尤其华灯渐起时，出外人辛苦一天下班，经过台北桥总是会停留下来吃个小吃。这里的许多店家，不少都是30、40年的老店，至今仍保持传统口味。 延三夜市有诸多知名老店，如叶家五香鸡卷、筒仔米糕、蚵仔煎、大桥
肉粽、旗鱼米粉、汕头牛肉面、润饼、咸汤圆、大肠煎、三丝丸、猪血汤、红烧鳗等；叶家五香鸡卷、港式肠粉、糖醋红烧鱼还曾获传统美食嘉年华会厨艺竞赛摊贩组决赛前三名。(4) 延三夜市(台北桥)夜市小吃
大肠煎、三丝丸：延平北路3段上：他的糯米肠QQ的不会烂口感不错！
叶家五香鸡卷：延平北路3段上：不知如何形容！加黄瓜粉好吃！
肉粽：延平北路3段上（合作社门口）：里面ㄟ馅粉丰富，有蛋黄喔！其中令人难忘ㄝ是五花肉啦！
润饼：延平北路3段上：这家在延平路上算是有名的啦！
红烧鳗：附近昌吉街上：在这里算是粉出名ㄟ一家喔！
猪血汤：附近昌吉街上：贵了一点，但是真的粉好吃啦！！ 5师大夜市
师大夜市的范围扩及整条师大路和师大路及和平东路交叉口，在黄大洲市长时期的时候，摊贩相当多，人潮十分热络，是个非常热闹的夜市，然而现今只剩下龙泉街一带还有些许卖衣服与小饰品的摊贩，其馀的多转型为店面型式。
虽然称为师大夜市，但商家普遍认为不是夜市，由於消费族群大都固定（师大学生、附近学校的学生、附近居民、上班族以及外国人等等），不像其他的观光夜市较有人口的流动，加上东西丰富多元，且具有异国的风情，因此比较像是个吃喝玩乐的小宝山。 (5)师大夜市
庆丰生炒花枝：夜市（39巷）一进去左边：好吃啦！
阿鑫面线：夜市（39巷）一进去右边：大肠算处理的不错！常上杂志！可惜台北面线好吃的都比他多！
滇缅小吃：师大路39巷底与龙泉街交界：难得吃到这些咚咚阿！吃个破酥包吧！
许记生煎包：龙泉街上：粉好吃！！要排队窝！！
灯笼鲁味：龙泉街上!!
韩式铁板饭：龙泉街上：附喝到饱红茶！！有辣劲！！他的煲也粉不错耶！营业时间：平时 18:00:00 ~ 01:00:00 假日 02:00:00
交通指南：
地址：台北市 大安区 师大路跟龙泉街之间
公车：搭公车 ７４、２７８、和平干线在师大下车。
捷运：古亭站出口4出站，循著和平东路往东走约500公尺
6辽宁街夜市 :
辽宁夜市位长安东路与中兴高中之间,距离不到百公尺长,为迷你型夜市,全天候营业,且此夜市的摊位有营业执照,因此十分整齐,卖的东西多半以吃的为主，平均大约有20至30个摊位，靠近中兴中学的饮食摊有鹅肉韩国鱿鱼羹东港活烤虾上海小吃鲁味筒仔米糕木瓜牛奶雪花冰等,而靠长安东路以台湾小吃为主,如炒米粉蚵仔面线猪血汤等,价格便宜由於人潮的关系，使得辽宁街周边巷道内也开设了许许多多很有特色的咖啡馆与餐饮店，使 得这一带区域也有了「咖啡街」之称。从长安东路二段到朱仑街段，营业时间每天下午六点到十二点，以饮食摊为主 。(6)辽宁夜市小吃：
北海道鱿鱼羹：辽宁街上：道地ㄟ北方口味！！当羹碰上九层塔！真好吃啊！
真味肉圆：辽宁街上：屏东口味！外皮粉嫩！！还有他的酱汁粉好吃！
粉圆：辽宁街上（近庙）：真的俗又大碗！！劝你们别去东区粉圆多花10元！
麻油腰子：辽宁街上：没吃过！但每次经过都好香喔！
阿义鹅肉：辽宁街上：有粉甜ㄟ肉味！！他的鲨鱼烟也不错喔！营业时间：平时 18:00:00 ~ 01:00:00 假日 02:00:00
交通指南：
地址：辽宁街长安东路与朱仑街之间
搭车：可搭乘公车54、203、311、605到达。
开车：自松江交流道下直行建国高架桥，至南京东路口下桥，左转直行遇辽宁街右转即可到达。 7宁夏夜市 :
这里原是四条泥路交会的一块地，日人将空地划成一个圆圈，列为都市计划中的绿地，也成为大稻埕人休憩纳凉处，因而逐渐有摊贩兜售小吃，且由非法摊贩转为有组织管理的夜市雏形，至二次大战，日军将整个圆环挖成大蓄水池，四周修筑一圈的防空壕，圆环夜市也随之没落。
战後，蓄水池被填平，摊贩又开始聚集在此地做生意，造就圆环繁华热闹的盛况，并且延伸到宁夏街道以及重庆北路及长安西路口，各种乡土小吃价廉口，许多人喜欢到此大快朵颐，饱嚐美食。(7)宁夏夜市小吃：
猪肝汤：宁夏街与民生西路交接：特制猪肝、口味独特！有点贵！保证好吃、别家没有的啦！！
沙茶牛肉：宁夏街中段：这里ㄟ牛肉都做的不错喔！算是俗又大碗喔！
郭鱼汤：宁夏街中段：这里ㄟ味增口味粉好喝喔！！
羊肉炉：平阳街上：这里本来有3、4家！！但是改成篮球场後只剩一家老店罗！
鲨鱼烟：重庆北路2段骑楼上：建议找一家有卖豆腐鲨的！！
鱼翅肉羹：圆环内：圆环三绝之一！！
蚵仔煎：圆环内：圆环三绝之一！！
清汤蚵仔面线：圆环内：圆环三绝之一！！
春发号牛肉面：附近天水路上：汤头VERY：GOOD！！
路边摊日本料理：南京西路交通大队对面：名叫做「小巷亭」粉有名喔！！营业时间：平时 18:00:00 ~ 01:00:00
交通指南：
地址：台北市宁夏路
公车：４２、４６、５２、２１５、２５０、２８８、６０１「圆环站」下车
捷运：
淡水线中山站１号出口，步行南京西路往承德路方向，约十五分钟可达宁夏夜市。
淡水线双连站１号出口，步行民生西路往承德路方向，约十五分钟可达宁夏夜市。
骑车前往： 重庆北路直走，接至建成圆环依圆环走，便可接到宁夏路。
8景美夜市 :
位於景文街与景兴路之间的景美夜市，是台北市南区著名的夜市小吃地点，的内容包罗万象，小吃方面不论冷热食或煎煮炒炸应有尽有，较脍炙人口的往往须排队等座位的，像麻油鸡汤、莲子冰品汤、小笼包子、面线羹汤、大火快炒海鲜等，另外还有服饰，电器用品等，在此都可找到所需。在夜市附近还有汉神百货、远东爱买量贩、全球巨星影城等，形成了一个热闹的小商圈。
拥有30年以上历史的景美夜市，是由政府规划集中於景美街上的夜市，价格就比其他地区低上1至2成，加上所有摊位几乎都集中在公有市场的方形区域中，要吃什麼只要小绕一圈就能一目了然。(8)景美夜市小吃：
炒羊肉：景美街（公有市场旁入口）：最有名耶！他就是俗怎样！旁边一些同质性新开的也不错！
上海煎包：景文街上：常排粉多人啦！！皮薄馅真的也粉好吃！！
景美烧烤盐酥鸡：上海煎包旁边：入味喔！！还有一定要吃他的鸡屁股！
豆花粉圆：景美街（公有市场旁入口）：粉多人喔！记得要加花生！
阿罗哈鸡排：景美医院旁：粉大口味粉独特！炸的好像速食店喔！！营业时间：平时 18:00:00 ~ 01:00:00
交通指南：
地址：台北市 景美区 景美街
公车：可搭乘 ３０、２０９、２５２、２９０、５０５、６２３、６４２、６４３、台汽客运、新店客运、指南客运
捷运：景美站下，步行约5分钟
开车:由台北往木栅方向走,从罗斯福路六段左转进入景中街 远东爱买地下停车场,一小时50元,汉神百货停车场一小时80元 9南机场夜市
南机场夜市位在台北市中正区中华路二段三０七巷至三一五巷间无名巷摊贩临时集中区，俗称南机场摊贩临时集中区，长约143公尺，宽约23公尺，面积约12300平方公尺，其地理位置在过和平西路的中华路旁，与双和街的街口附近，附近有国寿新城、忠义国小、青年国宅等。这裏有每天只卖二小时的肉圆、只卖70元的海鲜热炒馆子，还有独门臭
豆腐、现烤烧饼、卖了二十年的蚵嗲，口味好、味道佳，且价格便宜，是俗又大碗，是许多老饕级食客的最爱，若你想要测试自己的味蕾敏锐程度，就到南机场夜市挑战吧！ (9)南机场夜市小吃：
15元甜不辣：南机场夜市内：真的好便宜喔！！他就是俗、怎麼样！
现打ㄟ果汁店：南机场夜市内：伊ㄟ西瓜汁、木瓜牛奶都是超级好喝！
现煮什锦面：南机场夜市内：老板ㄟ功夫不错喔！！真才实料汤头好喔！
炸豆腐、罗卜糕：南机场夜市内：价格便宜又好吃！！
八栋圆仔汤：南机场夜市内：伊ㄟ挫冰最有好吃了！记得加芋仔跟地瓜喔！
米台目、肉粽：南机场夜市内：他的面加上伊ㄟ肉燥後真是超级好吃！ 营业时间：平时 18:00:00 ~ 02:00:00
交通指南：
地址：台北市 万华区 中华路二段三０七巷至三一五巷间无名巷摊贩临时集中区
公车：１２、３０、４７、２０４、２１２正线、２２３、２４９左线、２４９右线、２５０、２５３左线、２６８、２８１公车於「南机场公寓」站下车，左转进去即是。
10公馆夜市公馆夜市
公馆夜市区主要分布在大学口和东南亚戏院两区，沿著罗斯福路和汀州路一带，散布了各式的名店。这里可说是台大学生的乐园，区内吃喝玩乐样样都有。从服饰、茶艺馆、泡沬红茶店、书店、咖啡店及戏院等带动了人潮，更使得附近的小吃店也跟著热络起来并且繁荣。公馆夜市因位於转乘地带、加上交通便捷、得天独厚的涌入搭车人潮、
附近商店也因此成为热闹商圈的佼佼者、期著名的各国美味小吃如豆花`面线`大肠包香肠等、多的不胜枚举、而且是越夜越热闹、直到商业打烊。
以罗斯福路台湾大学门口、汀州路、水源市场、东南亚戏院为范围，因属於学区型商圈所以每到夜晚到处可见年轻学子携伴到此逛街、看**、品嚐小吃，若要寻找特殊且平价商品一定不能错过公馆夜市。 (11)公馆夜市小吃：
公馆公馆碳烧胡椒饼：每到胡椒饼出炉时，碳烤香气总是吸引大排长龙的人潮，胡椒饼内馅采用黑猪肉葱花则不惜成本选择宜兰葱，面团制作也有独特研究，使得胡椒饼外酥内多汁，是到此处逛街的游客们必带的伴手礼。
佳兴鱼丸店：由於佳兴的鱼丸是东港黑鲨肉加冰加盐用手工制作而成，QQ口感细腻，内馅选用猪後腿肉、虾米、葱搭配得宜品嚐後，游客都赞不绝口。
公馆阿珠卤味
小李猪血糕 营业时间：平时 18:00:00 ~ 02:00:00
交通指南：
地址：台北市罗斯福路五段与汀州路三段间
公车：台电大楼１,３０,７４,２０８,２３６,２３６区,２５１,２５２,２５３右,２５３左,２５４左,２７８,２９１,３１１蓝线,５１０,６０６,６４３,６４４,６３５
捷运：公馆站, 台电大楼站
10华西街夜市:
华西街为台湾最著名的观光夜市，也是全台第一个国际观光夜市，因靠近早期寻芳客密集地宝斗里，故有去毒壮阳为号召的蛇店及鳖店，还有各式山、海产小吃、算命和按摩店。邻近的广州街是台湾传统夜市，有众多美食小吃，而西昌街是知名「青草巷」。 华西街观光夜市因扬名国际，每到黄昏到处可见外国观光客拿著旅游指
南寻找美食，早期此区以杀蛇表演闻名，有「蛇街」之称但因保育意识抬头，店家大多转型为养生的蛇料理，除了蛇料理外尚有多种小吃非常美味且大多是有口碑的老字号，到此一游时别忘了顺道参拜旁边百年历史的龙山寺。 (10)万华夜市小吃：
周记肉粥：广州街（龙山寺附近）：红烧肉粥！古早味、俗又大碗喔！！
两喜号鱿鱼羹：广州街里面：反正这一家是老字号了！！没什麼好挑的！
龙都冰店：两喜号ㄟ斜对面：华西街夜市ㄟ知名老店！建议大家吃八宝冰吧！
怀念爱玉冰：广州街上跟梧州街交接处：史上最超级无敌好吃ㄟ爱玉啦！ 梧州街ㄟ小吃：梧州街上每一家小吃：这条街ㄟ小吃都粉便宜；而且都
还不错！例如：生炒鳝鱼、莲子木耳、鲁猪脚等等！
大鼎肉羹：华西街里面：这家ㄟ鼎边锉最好吃又遵古法！
牛肉汤：广州街後段：白天才有；牛肉牛杂都粉好吃喔！
路边铁板烧：广州街後段：这一家都粉便宜！！
舫舺甜不辣：西园路上（快到环河南路）：万华出名ㄟ店！！酱料粉特别！粉好吃喔！ 四神汤：广州街与桂林街附近：好吃喔！有种古早味ㄟ感觉！！
鲜鱼汤：广州街与西昌街口（青草巷口）：好多人喔！真的粉不错耶！
元祖楜椒饼：和平西路３段１０９巷内：好吃ㄟ万华胡椒饼就是这家啦！ 营业时间：平时 18:00:00 ~ 02:00:00
交通指南：
地址：台北市 万华区 龙山寺附近
公车：９、１８、２５、４９、６２、２３４、２６５、３１０、６０１、７０１、７０３、０西於「万华」或「龙山寺」站下车
现在新疆的皮革业，纺织业怎么样？
继新疆过去很有名的建华皮革厂、伊犁皮革厂、卡子湾皮革厂等企业于今年先后纷纷破产后，近日新疆最大的阿山皮革集团公司也传出了申请破产重组的消息。据自治区皮革协会秘书长介绍，阿山集团目前拥有国内先进的毛革、牛革、羊革及制品三条生产线，其中包括引进法国、意大利、西班牙等国家具有世界先进水平的生产线及关键设备，具有年加工110万张牛羊皮革，10万件皮革、毛革服装，10万双皮靴鞋，10万副皮革手套和10万只真皮箱包的综合生产能力，可现在这些设备大都闲置，许多技术人员和高级工程师也都纷纷跳槽加盟到了内地来疆办厂的民营企业中。
新疆皮革业，曾经是全国轻工行业的佼佼者。据自治区皮革协会秘书长介绍，20世纪80年代末、90年代初新疆皮革生产厂家大小有181家。1988年鼎盛时新疆皮革行业产值达36亿元，皮衣产量40多万件，利税1057万元，产品多次被评为优等品，曾出口到世界16个国家和地区，创汇100多万美元。
曾几何时，其衰弱程度令人吃惊，据自治区统计局2000年统计数字显示：按全部独立核算工业企业主要经济指标，皮革制品及制造业企业数量为3个，亏损企业2个，工业总产值389万元，出口交货值0元，利润总额为-3049万元，亏损企业亏损总额3053万元。
这一巨大变化的落差，是由于新疆皮革原料枯竭了吗？非也！作为全国五大牧区之一的新疆，没有原料，哪里来的昔日辉煌？至今新疆每年还可供牛皮110万张，羊皮1500万张以上，并且从沿边国家也可进口原皮，但是这些原料经初加工后被源源不断地运到浙江海宁、河北辛集、河南郑州、广东、福建、四川等地。
是新疆没有市场吗？非也！到乌市各大商贸城去瞧瞧，皮衣、皮鞋、箱包摊位能占到三分之一强，边疆宾馆成为旅游购物、出口皮鞋、皮衣的集散地，仅巴克图一个口岸，今年前5个月就出口皮鞋48吨，59232双，价值25万美元。据乌市皮衣市场一经营者介绍，做得好的批发商1年可批零销售2万件皮制品，但令新疆人遗憾的是，卖出去的大多不是本地的产品，在新疆销售和出口的皮鞋和皮衣90%以上是内地生产的。难道地产皮衣市场上一点都没有吗？答案也是否定的。曾红极一时的阿山牌皮衣，在新疆市场上也有销售，但都在大幅度降价；地产的皮衣、皮马甲，其款式、做工与内地一些厂家生产的产品无法比拟，仅以新疆"瑶池"的女式皮马甲为例，款式还是1996年以前曾经流行的，而一些内地厂家加工出来的皮马甲已时装化，小竖领、仿水钻的拉链、唐装式的偏襟无一透着时尚。
和新疆皮革企业形成鲜明对照的是一些内地来的民营企业，近年来在新疆经营得却很红火，仅去年他们就从霍尔果斯和阿拉山口岸进口了600万张牛皮、800万张羊皮，进行湿加工生产后将半成品源源不断地运往内地进行精加工后再运往新疆市场或出口到中亚五国。
有位业内人士说，欧亚大陆桥的开通使新疆成为进入中亚、俄罗斯乃至欧洲的桥头堡，随着西部大开发政策的实施，已经有内地人及台商关注这一市场。据新疆皮革协会秘书长介绍，国家动植物检疫局2000年13号文件规定，所有进口皮张必须在口岸100公里以内加工后方可运出。自该文件实施以来，现已有内地企业在口岸沿线投资新建、改建二三十家皮革加工企业。今年初，浙江卡森实业股份公司与霍尔果斯口岸管委会达成意向，拟以其控股子公司白银卡森皮革有限公司为投资主体，在该口岸征地后建立霍尔果斯皮革有限公司，经营范围包括皮革、皮毛加工制造，一期工程总投资2000万元人民币。
从这些差距可以看出，新疆的皮革业败在了产品的创新上，败在了没有自己的优势品牌上，败在了产品质量上。据了解，加入WTO后，从美国、澳大利亚等国家所进口的皮革张幅大、质量好，到岸价格1平方尺8元左右，而新疆的却卖到9元至10元；人家的皮革张幅最大的80多平方尺，好下料，而机关报疆的皮革最大的才30多平方尺。 新疆的制革从原皮投进到加工成革要一个月，而内地生产厂家只要8天。产品不适应市场需求，款式不新颖，质量不好内地，价格又高，所有这些都制约了新疆皮革业的发展。除此以外，国有皮革企业的管理存在着严重的政企不分现象，体制上的弊端及国有企业社会化，退休人员多、负担重，管理滞后，上述这些怎么能与内地民营企业灵活的市场机制相抗衡呢？当内地的皮革产品以价谦物美的新款式打入新疆市场后，新疆的皮革业也只有面临补淘汰的命运。所幸的是，近年来新疆皮革工业协会也提出新疆皮革要"二次创业"，实施名牌战略，继续贯彻"制革集中、制品分散"的发展方针，重点发展中、高档绵羊服装革，毛革一体及服装，逐步启动牛革生产；建立和完善两个专业市场，即以乌市大西门为中心和皮革制品专业市场和以卡子湾为中心的皮革生产原料、配件及化工材料专业市场。逐步在有条件的地区，加工环保力度，建立"皮革工业园区"，集中进行皮革的湿加工生产，集中进行皮革污水处理。相信经过一番企业资产重组后，新疆的皮革业将会重新走向辉煌。
国内纺织品有惊人的增长潜力，却因为欧美的“特保”措施被限死在8%～125%的“框框”内，企业对配额的争夺必将极其惨烈。国内从来没有离大规模贸易战如此之近，作为棉花生产大区的新疆维吾尔自治区，新疆的纺织企业如何面对“特保”带来的冲击与挑战？这种影响是否会最终波及到棉农？
棉价“涨”声响起
“特保”风波似乎一点也没有影响到棉农马晓琴对今年棉价的乐观。
去年，马晓琴种了50亩棉花，没卖出好价。今年她只种了30亩。在田间地头，她给记者算了一笔细账：“今年每亩地承包费平均在200元左右；每亩种子要花费25元；尿素等化肥平均一亩地150元；一年浇水5次，每亩需75元；摘花费平均一亩要150元，再加上翻地、播种、打药等费用，一亩地的主要成本大约是650元。”
“今年棉价已经到了5元钱，种得少，听说还要涨呢。”马晓琴说，“按5元钱算，一亩平均220公斤籽棉，毛利是1100元，去掉成本，一亩能赚个三四百元。”
“去年棉价跌了，就不敢种了，要不然今年就多种一些。”乐观之余，马晓琴有一点无奈。
佃坝乡乡长庄鉴分析说：“今年石油价格涨了，必然引起化纤涨价，化纤涨，棉花也会跟着涨。”
庄乡长说，今年农资涨得太快，摘花费从以前每公斤06元涨到071元，劳动力紧缺时要涨到1元至15元。想用机器摘花，可一台机器就要花80万元到100万元，还要棉花长势均匀，吐絮均匀，必要时还要进行化学催熟，以保证作业一次结束。目前来说还不现实。
与佃坝乡签订棉花订单的昌吉市银洋棉麻公司总经理认为，虽然“特保”风波会对棉价有影响，但今年的棉价依然看涨：“虽然实行了配额，但总量还是递增的，国内纺织品出口地也不光是欧美， 生产总量肯定是增加的，配额只是限制了增长幅度的变化。”
银洋棉麻公司给棉农的保底价是45元～5元，对此，该总经理解释说：“今年6月1日以来，期货引领现货市场的趋势越来越明显，我们一直都在关注期货市场。现在市场上的棉价已经达到了5元。虽然农产品的不确定因素很多，如国家宏观调控政策、自然灾害等，但大家对今年棉价的期望值很高。不管怎么说，国际市场棉价在暴涨，国内作为最大的棉花消费国，自己的棉花不够用， 进口棉花，需求增长是肯定的。”
万达期货乌鲁木齐营业部市场总监王原素也摆出了棉价上涨的理由：“现在比3月到5月份的时候好，最起码贸易环境稳定了，需求进入了数量增长的良性循环，前一段时间，贸易环境不明朗，很多企业签不上单，不敢买棉花，工厂不能停工，产品卖不出去只好积压，那时棉价也低。从供需状况来看，今年棉花种植面积减少，需求增加，肯定会拉动棉价上涨。”
据了解，新疆上年度棉花平均收购价格为每担538元，2005年～2006年度新疆棉花平均收购价格预计在每担550元至600元，每吨预计比去年同期上涨1500元左右。
据该处有关负责人介绍，尽管纺织品贸易争端当前无明确结果，但是纺织品出口将仍趋于增长，棉花供求矛盾十分突出。新年度新疆棉花平均收购价格是根据目前国内外棉花市场供求情况预计的。由于全国棉纺行业投资增速显著，石油涨价影响纺织用化纤价格上扬，相对用棉比例增加等原因，棉花消费量将达到867万吨左右，同时还要保持130万吨的库存，全国棉花缺口200万吨，需要从国外进口。
守着棉花堆纺织企业举步维艰
新疆是世界和国内最大的手摘细绒棉和国内惟一的长绒棉生产基地，新疆棉花生产量占全国的1／3，占全国商品棉交易量的60%和出口贸易量的100%，新疆每年度80%的棉花生产量均需通过国内外市场销售；新疆棉花种植面积、总产量、单产量、国内销售量、出口量连续11年居全国首位。
具有如此明显的资源优势， 新疆的纺织企业却守着棉花堆举步维艰。2004年，全国纺织行业赢利443亿元，新疆却亏损了48亿元。
在谈到“特保”风波对新疆棉纺企业的影响时，自治区外经贸厅贸管处何晓云处长直言不讳地说：“没有什么影响。新疆纺织品出口不多，许多棉纺企业几近瘫痪。在新疆纺织品出口贸易中，边境贸易方式出口的纺织品占全部纺织品出口的九成左右，不受配额限制；新疆自产纺织品多以棉布、棉纱等初级产品为主，制成品主要在内地采购出口。”
原纺织部副部长、国内纺织协会杜钰洲会长总结说，新疆纺织企业的困局主要来自两大问题：第一，棉花问题。近年来新疆棉花产量猛增，纺织企业却发展缓慢，奇怪的是，很多新疆纺织企业购买棉花比内地企业还贵。由于新疆棉花大部分出疆销售，内地采购量大，自然价位低。更重要的因素是，内地企业对棉花可选择的余地多，国产或者进口的都可以；新疆棉花进口几乎没有配额，首先采购渠道单一，新疆棉企普遍亏损，在市场上缺乏竞争力，如果不是政府指令性调棉，价位高，棉麻公司还不想卖，为什么？怕钱收不回来。
第二个方面是体制问题。由于目前国内纺织企业是高度竞争行业，过去的老国企根本无力应对。 国内改制的纺织企业占到90%，国营的不到10%，而新疆国营纺织企业还占到70%～80%。如果体制理顺了，企业用工问题就能解决。新疆纺织企业用工效率低，养闲人，内地每万锭用工在60～70人以下，最低可达30多人；新疆平均要200人左右，差距太大。
内忧比外患更可怕
“新疆纺织业内忧比外患更可怕。”这是新疆纺织企业的共识。
虽然新疆是棉花大区，但新疆纺织企业现在总的工业增加值才15亿元，只占全国的03%，几乎可以忽略不计。而10年前，新疆纺织企业在全国可以排到前10位。
从某种意义上说，冲击可能也是一件好事，受到冲击，成为新疆纺织企业自省的由头。
新疆纺织行业办公室规划处范志宏处长说，“新疆纺织企业虽然大都生产上游产品，但是还要拿到内地去营销，如果内地客户面临停产，肯定可选择的销售面就窄了。最根本的办法还是加快产业升级。”
“新疆纺织企业劣势明显，”范志宏处长说，“ 纺织品种单一，高附加值的产品少，都是‘大路货’； 新疆纺织企业的单一原料结构也是一个制约因素。在内地发达地区，棉花的替代产品———新型纤维在棉价的上下波动中发挥了巨大作用，而新疆纺织企业的产品研发少，成为很大的缺陷；内地纺织企业产业链已形成一条龙，内部高度集中，紧密相连，新疆却是单纯的纺织厂跟人家竞争，单一的纱制品卖给下游企业。”
“跟内地产业链对接，是新疆纺织企业的惟一出路。”范志宏处长肯定地说。
无论企业改制还是产业升级，总是说起来容易，做起来难。纺织企业属于高能耗、高投入、低附加值、劳动密集型的产业，只一个“高投入”就难坏了许多企业。
谁都知道产品质量是企业的生命线，纺织企业要想保证质量稳定，最大的前提就是装备稳定和配棉等级稳定，没有大的棉花储备，现吃棉花，吃了这顿没下顿，肯定难以做到。但要想收购棉花，1万吨棉花就要1亿元资金，这样动辄就要几个亿，没有资金实力根本吃不消。
曾经是南北疆最好的纺织企业“昌棉”和“库棉”就因为在改制中的收购、运作问题导致资金链断裂，恰逢国家宏观政策调整，银根紧缩，企业停滞不前。
新疆天山纺织面对国家政策调整，不想犯与“昌棉”类似的错误，改制出新招，一方面增资扩股，另一方面积极与下游客户洽谈，争取与内地产业链对接。 该企业总体情况不错，总生产能力达到了20万锭，棉花库存可以“吃”到新花上市，正开足马力生产。
不久前，经原乌鲁木齐“七纺”改制而成的新疆金纺股份有限公司谢绝了记者的采访，但新疆纺织行业办公室有关负责人说，“新疆金纺”总规模全疆最大，现在也是包袱最大的企业，装备水平较低。而且，作为首府乌鲁木齐的纺织企业，走低端路线肯定是行不通的。纺织企业工作三班倒，环境较艰苦，没有高薪请不到高技术人才，要高薪就必须有高端产品，产业升级是外在压力，也是内在需求。
面对“特保”冲击波，新疆溢达纺织股份公司却有着少有的自信。作为一家大型跨国企业，由于企业产品档次高，并已与下游企业形成紧密的产业链条，生产进入良性循环，“特保”冲击对其影响不大，企业也未采取特别的措施。(刘冰李润文江红)