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温州矮人松糕的介绍
矮人松糕为温州传统的汉族名点，属于瓯菜，因创制人谷进芳矮小而得名。此糕均选用纯糯米，过水磨成细粉(越细越好)，拌以腌渍了几天的猪臀肥肉丁，并配以上等桂花和白糖拌匀，炊熟成板，切成方块出售。松糕既松又软，甜中有咸，清香可口，不粘牙，很是爽口。
温州本地特色小吃推荐
来到浙江名城——温州，去那里看看承载着深厚的文化与传统的老底子温州年味儿。马上就要过年了，温州的年是独特的，下面我们就来看看温州有着什么样的好吃的，详情请见下文。
1、鱼饼每年过年，温州人的饭桌上必定会有鱼饼，是非常好吃的一种传统民间特产。一般以东海的冕鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料，配以独特的调味品，采用传统配方及先进工艺精制而成。鱼饼外形圆滑白洁，吃起来香嫩滑软、味道非常鲜，韧脆适度，已成为我们酒桌、饭桌上不可或缺的下酒、佐餐之佳品，也是小编的最爱。
2、酱肉向来对美食很是讲究的温州人，对酱油肉可谓情有独钟。每到过年前，温州人家家户户都会准备酱油肉。在酱油里微微腌制后晾晒制作的酱肉，充满了满满的阳光气息，温暖的家的记忆。蒸好后的温州酱肉，不咸、不硬、吃起来除了酱香，还有红烧肉的甜味，五花的部分最好吃，带一点油润的感觉。
温州人对虾酱和鱼生的感情是外人无法理解的，温州虾酱的味道也是外人无法体会的美味!所以消费虾酱的也几乎全是温州本地人。温州人习惯在蒸锅里放上一些肉，
加点调料，老酒，最后倒入虾酱，清蒸即可吃。肉香配着腌制发酵的海鲜味道，让人沉醉。
4、温州粉干温州粉干有近千年的历史，粉干可谓是在外的温州人最想念的家乡美食之一了。小编吃得最多的是温州特有的地瓜炒粉干，甜糯的地瓜块和入味的粉干一起炒成，甜蜜又鲜咸，很好吃。当然你也可以来个豪华版的温州粉干，把虾干，黄花菜干，干香菇，干鱿鱼，敲鱼饼，大杂烩般地烧进一碗粉干里，鲜美的滋味让人上瘾。
5、长鱼圆温州的鱼圆比较独特，它不是圆形状的，而是不规则的长条。1998年“温州鱼丸”被定为“中华名小吃”。将鱼、肉、面按比例调配，经过摔打、揉搓而成的长鱼圆细腻嫩美又鲜香四溢。再配上米醋、葱花和胡椒粉，光是想想都觉得食欲大开。
6、温州松糕作为中华名小吃的温州松糕实际上就是猪油糯米白糖糕。它所选用的全是这一年的纯糯米，水磨成细粉，加上一点猪肥肉丁、桂花和白糖，蒸熟后切块即可。松糕趁热吃时甜蜜糯软，稍凉时再吃更有韧劲，而且风味更浓郁。
7、酱鸭舌温州卤酱鸭舌名气很大的，将卤制后的鸭舌风至半干而成。放一枚鸭舌在口中细嚼，韧性十足，口感却又是柔软油润的，实为一道下酒极品。这种鲜美酱香的精细口感，伴随很多敢闯敢拼的温州人走过童年、走向世界的大舞台。
温州矮人松糕如何保存
冷冻保存。温州矮人松糕属于发酵类食品，出锅后不可长时间接触空气，需要在低温环境中终止其二次发酵反应以达到保存的目的。矮人松糕是以纯糯米粉制作的食品，为浙江省温州的传统名吃，又是瓯菜名点，因创制人谷进芳矮小而得名。
温州松糕做法
温州百果松糕
制作方法附图解
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